突如其来的疫情使得同学们暂别心爱的校园，如何让职高班的学生宅家也能上好点心课，成为摆在我们职教面点专业老师面前的现实问题。

中西式面点是操作类课程，需要齐全的材料和工具，单纯地把课堂搬到线上教学，是无法实现的，因此我们点心老师首先做的就是精心挑选适合疫情宅家操作的面点品种作为“云课堂”的题材，比如各类花色饺子、鸡蛋卷饼、千层葱油饼、花卷等等，仅需面粉、鸡蛋、水、香葱等常见的食材，通过简单的操作，就能变成美味健康的点心，非常适合学生们和家长“宅”家一起操作练习，顺便也解决了抗疫食粮，一举两得。

为了利用好网课平台，点心老师们总结出网络课堂教学的五部曲：1、提前发布一周学习资源包，要求学生做好课前准备；2、结合学习任务单交流点心品种的做法；3、学生进入QQ直播室后，有时集中观摩教师操作示范，有时也让学生直播示范，树立榜样激发学习热情；4、针对学生操作训练，要求他们发布课堂练习成果或过程性小视频，教师实时指导，及时纠错，同步解惑；5、课程结束时，要求同学们进行学习总结和成品发布，教师则进行针对性的评价。这些步骤，老师也会根据课程进展和学生的学习状态随时微调，以求达到最好的效果。

面点教学重视实操，老师将重点放在如何充分利用网络平台，解决学生们遇到的各种问题，实现了“云上手把手，云下美味有”。同时，老师还向同学推荐如“下厨房”APP、“君之烘焙”微信公众号等网络资源作为辅助和补充，尽可能激发学生的学习兴趣。

老师也会从每个学生和家庭的实际情况出发，不给家长、学生和防疫工作增添额外的负担。有些同学无法实时参与在线课堂的学习，也可结合老师提供的学习资源包进行自主练习，并把作品成果发至群共享，老师会及时的进行点评指导，保证一个也不落下。 （卜留娟）