为持续优化校园餐饮管理服务，保障师生饮食健康安全，近日，我校总务处召开食堂现场办公会议，分管校领导、总务处、食堂管理人员以及食堂服务人员参会，围绕食堂工作总体情况、自查发现问题及优化、夏季食品安全保障等重点议题研讨部署。

会议对食堂在优化菜品结构、升级就餐环境、环境卫生工作中给予了肯定，同时结合师生情况反馈和相关需求，从提升服务效率、关注流程细节管控等方面展开探讨。

会议还重点部署了食品安全保障工作。校领导强调，随着夏季来临且学期进入尾声，必须严格把控食材采购与验收环节，加强对生鲜肉类、蔬菜水果、豆制品等易变质食材的检验力度，坚决杜绝不合格食材入库；同时要合理控制进货数量，避免因过量采购导致浪费。在烹饪过程中，要强化操作管理，确保菜品烧熟煮透。此外，继续关注夏季学生的用餐体验，提供温度适宜的饭菜，防止烫伤事故发生。日常工作中，要重点清理后厨排水沟、垃圾桶等卫生死角，消除异味，有效防范蚊虫滋生。

通过此次会议，既再次明晰了食堂运营关键环节，也强化了食品安全的齐抓共管。学校将一如既往做好食堂工作，定期开展“回头看”，持续提升餐饮服务质量，为师生营造健康、安全、舒心的就餐环境。（郭晓阳）