近日，在我校一年级特别策划的食育课堂上，一场别开生面的味蕾与营养邂逅精彩上演，主角是一道营养丰富的鸡胸肉苹果沙拉。这款独特美食融汇了鸡胸肉、苹果与低脂健康的沙拉酱，以可视化、体验式的方式为孩子们带来了一次既有趣又富有教育意义的饮食课程。

课堂上，教师首先介绍了鸡胸肉作为优质蛋白质和低脂肪肉类来源的重要性，强调它是帮助小朋友们强健身体的好帮手。与此同时，酸甜适口、富含维C与膳食纤维的苹果被描绘为守护健康的“小卫士”，其清甜滋味与鸡胸肉的饱满口感交织在一起，象征着力量与活力的完美融合，激发出无尽的美食想象。

在制作环节，小朋友们在老师的悉心指导下，亲自参与到食材准备过程中。他们用心烹煮鸡胸肉直至嫩滑，用稚嫩的小手将苹果切成各种可爱的小块，然后在班主任庄老师的协助下，巧妙地将这些食材与醇厚爽滑且健康的沙拉酱均匀混合，营造出多层次的味觉体验。这个过程不仅锻炼了孩子们的动手能力，也让他们在实践中感受到食物的魅力，深刻体会到合理搭配膳食、保持营养均衡的重要性。

最后，呈现在孩子们面前的一盘盘鸡胸肉苹果沙拉，不仅仅是美味佳肴，更是承载了对健康生活方式的启蒙教育和积极追求。通过这样的食育实践，我们力求在孩子们心中播种下“知食”、“懂食”、“善食”的智慧种子，让他们在品味美食的乐趣中增长知识，在实际操作中逐渐成长为关注健康、热爱生活的小小美食家，踏上一段关于美食与健康的快乐成长之旅。（庄华芬）